Zaragoza cuenta con una basta oferta gastronómica: bares, restaurantes, tabernas, gastrotabenas, gastrobares, take-away, ghost kitchens y una largo etcétera de conceptos, pero más allá del continente…¿Dónde ponen buen contenido?
Crudo, se autodenomina como una taberna gastronómica, y su contenido no defrauda.
En 2016 varias personas de orígenes y perfiles muy diferentes pusimos en marcha Crudo Taberna Gastronómica. Nos unía la amistad y una desmesurada pasión por la gastronomía. Queríamos crear un lugar en el que comer y beber muy bien, en un ambiente informal y distendido.
www.crudozaragoza.com
Su nombre da pista de qué podemos encontrar en este local, platos crudos o marinados son su seña de identidad. No ofertan menú, por lo que debes elegir sobre una carta de unos 20 platos con raciones pensadas para compartir en pareja (si acudes un grupo mayor, tendrás que duplicar tus raciones para no quedarte corto).
Comenzamos con dos tapas
- ARENQUE, crema de coliflor, teriyaki
- CROQUETA de cocido
Continuamos con un entrante al centro
- VIEIRAS, borraja y velouté de pescado
A continuación
- CEVICHE mixto
- PAPADA, parmentier y salsa de alcaparra
Rematados la parte salada con
- STEAK TARTAR de lomo de vaca
Por último terminamos con un dulce muy de moda, y que no deja de sorprender en sus innumerables versiones:
- TARTA CALIENTE DE QUESO mascarpone, gorgonzola y miel
Una opción diferente, con crudos y marinados, que no defrauda
CRUDO TABERNA GASTRONÓMICA
C/ Doctor Cerrada, 40 50006 Zaragoza
Precio medio: 40-45€ por persona
Distinciones: Plato Michelín